Aquavit

Aquavit (també conegut com akvavit) és una beguda alcohòlica escandinava tradicional, típica a Noruega, Suècia, Dinamarca i Islàndia. És una beguda destil·lada feta amb cereals i patates i aromatitzada amb herbes i espècies, com ara fonoll i comí. L'aigua utilitzada en la producció d'aquavit ha de ser pura i lliure d'impureses.La paraula aquavit prové del llatí aqua vitae, que significa "aigua de vida". Aquavit es consumeix tradicionalment com a aperitiu o digestiu, i sovint se serveix refrigerat en gots de chupito. A Noruega, l'aquavit sovint s'acompanya d'arengada en vinagre, patates bullides i xucrut.Aquavit està molt lligat a la cultura escandinava i forma part de les tradicions de moltes festes, com ara Nadal i Sant Joan. Hi ha nombroses varietats d'aquavit, cadascuna amb la seva pròpia barreja d'herbes i espècies, que poden variar d'una regió a una altra.A Noruega, algunes de les marques més famoses d'aquavit són Linie Aquavit i Gammel Opland. A Suècia, però, l'aquavit més conegut és OP Anderson. Aquavit s'ha fet cada cop més popular a tot el món i avui es pot trobar a molts bars i restaurants internacionals.