Aquavit (shuningdek, akvavit nomi bilan ham tanilgan) Norvegiya, Shvetsiya, Daniya va Islandiyaga xos bo'lgan an'anaviy Skandinaviya spirtli ichimlikidir. Bu don va kartoshkadan tayyorlangan va o'tlar va ziravorlar, jumladan arpabodiyon va zira bilan ta'mlangan distillangan ichimlikdir. Aquavit ishlab chiqarishda ishlatiladigan suv toza va iflosliksiz bo'lishi kerak.Aquavit so'zi lotincha aqua vitae so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "hayot suvi" degan ma'noni anglatadi. Aquavit an'anaviy ravishda aperitif yoki hazm qilish vositasi sifatida iste'mol qilinadi va ko'pincha stakanlarda sovutilgan holda beriladi. Norvegiyada aquavit ko'pincha tuzlangan seld, qaynatilgan kartoshka va tuzlangan karam bilan birga keladi.Aquavit Skandinaviya madaniyati bilan chambarchas bog'liq va Rojdestvo va Avliyo Ioann kuni kabi ko'plab bayramlar an'analarining bir qismidir. Aquavitning ko'p navlari bor, ularning har biri o'ziga xos o'tlar va ziravorlar aralashmasiga ega, ular mintaqadan mintaqaga farq qilishi mumkin.Norvegiyada aquavitning eng mashhur brendlari Linie Aquavit va Gammel Oplanddir. Shvetsiyada esa eng mashhur akvavit OP Anderson hisoblanadi. Aquavit butun dunyo bo'ylab tobora ommalashib bormoqda va bugungi kunda uni ko'plab xalqaro bar va restoranlarda topish mumkin.
