Aquavit (инчунин бо номи аквавит маълум аст) як нӯшокии спиртии анъанавии Скандинавия мебошад, ки дар Норвегия, Шветсия, Дания ва Исландия хос аст. Ин нӯшокиест, ки аз ғалладона ва картошка сохта шудааст ва бо гиёҳҳо ва ҳанутҳо, аз ҷумла fennel ва зира хушбӯй мекунад. Обе, ки дар истеҳсоли аквавит истифода мешавад, бояд пок бошад ва аз ифлосиҳо пок бошад.Калимаи aquavit аз aqua vitae лотинӣ гирифта шудааст, ки маънои "оби ҳаёт" -ро дорад. Аквавит ба таври анъанавӣ ҳамчун аперитив ё ҳозима истеъмол карда мешавад ва аксар вақт дар айнакҳо хунук карда мешавад. Дар Норвегия аквавитро аксар вақт бо сельд бодиринг, картошка судак ва карамти шӯр ҳамроҳ мекунанд.Аквавит бо фарҳанги Скандинавия зич алоқаманд аст ва як қисми анъанаҳои идҳои зиёде, аз қабили Мавлуди Исо ва Рӯзи Сент Ҷон мебошад. Навъҳои сершумори аквавит мавҷуданд, ки ҳар яки онҳо омехтаи гиёҳҳо ва ҳанутҳои худро доранд, ки метавонанд аз минтақа ба минтақа фарқ кунанд.Дар Норвегия, баъзе аз брендҳои машҳури aquavit Linie Aquavit ва Gammel Opland мебошанд. Аммо, дар Шветсия, аквавити беҳтарин маълум OP Андерсон аст. Aquavit дар саросари ҷаҳон маъмул гаштааст ва имрӯз онро дар бисёр барҳо ва тарабхонаҳои байналмилалӣ пайдо кардан мумкин аст.
