Aquavit

Aquavit (akvavit olarak da bilinir) Norveç, İsveç, Danimarka ve İzlanda'ya özgü geleneksel bir İskandinav alkollü içeceğidir. Tahıl ve patatesten yapılan, rezene ve kimyon gibi otlar ve baharatlarla tatlandırılan damıtılmış bir içecektir. Aquavit üretiminde kullanılan su saf ve yabancı maddelerden arındırılmış olmalıdır.Aquavit kelimesi Latince aqua vitae'den türetilmiştir ve 'hayat suyu' anlamına gelmektedir. Aquavit geleneksel olarak aperatif veya digestif olarak tüketilir ve genellikle shot bardaklarında soğuk olarak servis edilir. Norveç'te aquavit'e genellikle ringa balığı turşusu, haşlanmış patates ve lahana turşusu eşlik eder.Aquavit İskandinav kültürüyle yakından bağlantılıdır ve Noel ve Aziz John Günü gibi birçok bayramın geleneklerinin bir parçasıdır. Her biri kendi ot ve baharat karışımına sahip olan ve bölgeden bölgeye değişebilen çok sayıda aquavit çeşidi vardır.Norveç'te en ünlü aquavit markalarından bazıları Linie Aquavit ve Gammel Opland'dır. İsveç'te ise en iyi bilinen aquavit OP Anderson'dır. Aquavit dünya çapında giderek daha popüler hale gelmiştir ve bugün birçok uluslararası bar ve restoranda bulunabilir.