Apfelstrudels kļuva populārs visā Austrumeiropā Habsburgas impērijas ietekmē. Pārdots maiznīcās, kafejnīcās un restorānos visā Vīnē, tas ir delikāts kontrapunkts nedaudz smagākam amerikāņu ābolu pīrāgam. Tas parasti ir izgatavots ar vieglu, kraukšķīgu mīklas mīklu, kas ir izstiepta un atšķaidīta, piepildīta ar āboliem, cukuru, rozīnēm, citronu, rumu, kanēli un krustnagliņām. Bieži vien strūdeli rotā ar rīvmaizi, kas sajaukta ar riekstiem un putekļota ar pulverveida cukuru. Tas ir absolūti garšīgi kopā ar Vīnes kafiju vai melno tēju. Strudelus var atrast arī ar citām augļu šķirnēm, ieskaitot ogas un aprikozes.
