Cardone di Benevento ir tipiska bell Thistle zupa, kas parasti tiek gatavota Ziemassvētkos, bet ne tikai. Faktiski ir brothy ēdiens, kas ir vārīti ar vistas iespējams audzē dabiskā veidā, dadžiem un svaigas olas, tas tiek ieviests ikreiz, kad aukstums nodrošina labu iespēju baudīt to. Tiem, kuri vēlas izmēģināt sākotnējā recepte ietver brīvās turēšanas vistas, sīpoli, burkāni, selerijas, un pāris tomātu, tad pusi kilogramu liesas gaļas pirmo griezumu, skaidiņas mīzali maizes, 3 olas, pētersīļi, parmesan sieru, malto ķiploku, kas tiks izmantoti, lai kotletes; citronu sula, ēdamkarote miltu un ciedru riekstiem.
