Top of the World
Ispanijoje percebos aptinkamos atšiauriose Galisijos pakrantėse, ypač prie pavojingų uolų, vadinamų "Costa da Morte", arba Mirties pakrante. Tai nuostabiai įspūdingas kraštovaizdis su dantytomis uolomis, po kuriomis šalti Atlanto vandenys daužo didžiules uolas. Tai sukuria puikią terpę šiems barakulams, kurie visam laikui prisitvirtina prie bangų daužomų uolų ir maitinasi bangų atnešamu planktonu bei kitais smulkiais vėžiagyviais. Žvejai rizikuoja savo gyvybe, plaukdami rinkti Percebes, todėl ispanai mielai moka dideles kainas, norėdami pasimėgauti šiuo delikatesu.
Percebes vos kelias minutes verdamos sūriame arba jūros vandenyje. Kaip sakoma galisiečių posakyje: "auga a ferver, percebes botar" Kai vanduo užverda, ištraukite Percebes. Į vandenį ir į išvirtus Percebes nepridedama nieko daugiau, kad būtų išsaugotas šis ypatingas, paklausus skonis, išskyrus lauro lapą.
Galvą dengia tvirtas kiautas, kurį lengva atplėšti nuo kūno, kad atsiskleistų drėgna, minkšta ir kartu tvirta mėsa, esanti kaklelio arba kūno viduje. Su kiekvienu kąsneliu tarsi užuodžiate nuostabiai sūrią jūrą. Intensyvus skonis primena austrių, moliuskų, midijų ir kviečių skonį. Drąsūs žmonės, norėdami pajusti patį geriausią skonį, atidaro "nagučius" ir čiulpia sultis.
