A homár az ecuadori Manta egyik legfinomabb kulináris különlegessége. A Csendes-óceán partján való elhelyezkedésének köszönhetően Manta a friss tenger gyümölcseinek széles választékát kínálja, beleértve a homárt is, amelyet különböző módon készítenek el, és különböző köretekkel kísérnek.Az egyik legnépszerűbb homárrecept Mantában a grillezett homár, amelyet rizzsel, burgonyával és enyhén fűszeres paradicsomszósszal tálalnak. Ezenkívül a mantai homárt gyakran tálalják olyan köretekkel, mint az avokádó, a kukorica, a burgonya és a friss saláta. Egy másik ízletes lehetőség a homár vajmártásban, fokhagymával és petrezselyemmel ízesítve, vagy paradicsomos-hagymás mártásban párolva.A Manta homárt különösen kedvelik az édessége és zsengesége miatt, ami a környező csendes-óceáni vizeknek köszönhető. A májustól decemberig tartó homárszezonban a part mentén számos standot találunk, ahol frissen fogott homárt vásárolhatunk.Összefoglalva, ha a tenger gyümölcseiért rajong, és Mantában jár, nem hagyhatja ki a lehetőséget, hogy megkóstolja a környék friss homárját, amelyet különféle módon főznek, és számos köret kísér.
