Omārs ir viena no gardākajām Mantas (Ekvadora) kulinārijas īpatnībām. Pateicoties atrašanās vietai Klusā okeāna piekrastē, Manta piedāvā plašu svaigu jūras velšu klāstu, tostarp omārus, kas tiek pagatavoti dažādos veidos un papildināti ar dažādām piedevām.Viena no populārākajām omāru receptēm Mantā ir grilēts omārs, ko pasniedz ar rīsiem, kartupeļiem un nedaudz pikantu tomātu mērci. Turklāt Mantas omāru bieži pasniedz kopā ar tādām piedevām kā avokado, kukurūza, kartupeļi un svaigi salāti. Vēl viens garšīgs ēdiens ir omārs sviesta mērcē, kas aromatizēts ar ķiplokiem un pētersīļiem, vai sautēts tomātu un sīpolu mērcē.Pateicoties Klusā okeāna ūdeņiem, Manta omārs ir īpaši novērtēts, jo tas ir salds un maigs. Omāru sezonas laikā, kas ilgst no maija līdz decembrim, piekrastē ir daudz kiosku, kur var iegādāties svaigi nozvejotus omārus.Kopsavilkumā, ja esat jūras velšu cienītājs un atrodaties Mantā, noteikti nepalaidiet garām iespēju nobaudīt svaigus šā apgabala omārus, kas pagatavoti dažādos veidos un papildināti ar dažādiem piedevām.
