Homár je jednou z najchutnejších kulinárskych špecialít ekvádorskej Manty. Vďaka svojej polohe na pobreží Tichého oceánu ponúka Manta širokú škálu čerstvých morských plodov vrátane homára, ktorý sa pripravuje na rôzne spôsoby a sprevádzajú ho rôzne prílohy.Jedným z najobľúbenejších receptov na homára v Mante je grilovaný homár podávaný s ryžou, zemiakmi a mierne pikantnou paradajkovou omáčkou. Okrem toho sa homár z Manty často podáva s prílohami, ako je avokádo, kukurica, zemiaky a čerstvý šalát. Ďalšou chutnou možnosťou je homár v maslovej omáčke ochutenej cesnakom a petržlenovou vňaťou alebo dusený v paradajkovej a cibuľovej omáčke.Homár Manta je obzvlášť cenený pre svoju sladkosť a jemnosť, ktorú mu dodávajú okolité vody Tichého oceánu. Počas sezóny homárov, ktorá trvá od mája do decembra, nájdete na pobreží množstvo stánkov, kde si môžete kúpiť čerstvo ulovené homáre.Ak ste milovníkmi morských plodov a ste v Mante, určite si nenechajte ujsť príležitosť ochutnať čerstvé homáre z tejto oblasti, pripravené na rôzne spôsoby a doplnené širokou škálou príloh.
