Homaar on üks kõige maitsvamaid kulinaarseid eripärasid Manta, Ecuadoris. Tänu oma asukohale Vaikse ookeani rannikul pakub Manta laia valikut värskeid mereande, sealhulgas homaari, mida valmistatakse eri viisidel ja erinevate lisanditega.Üks populaarsemaid homaariretsepte Mantas on grillitud homaar, mida serveeritakse riisi, kartulite ja veidi vürtsika tomatikastmega. Lisaks serveeritakse Manta homaari sageli koos selliste lisanditega nagu avokaado, mais, kartul ja värske salat. Teine maitsev variant on homaar võikastmes, mis on maitsestatud küüslaugu ja peterselliga või hautatud tomati- ja sibulakastmes.Manta homaari hinnatakse eriti magusaks ja õrnaks tänu ümbritsevale Vaikse ookeani veele. Homaarihooajal, mis kestab maist detsembrini, võib rannikul leida arvukalt kioskeid, kust saab osta värskelt püütud homaare.Kokkuvõttes, kui olete mereandide entusiast ja viibite Mantas, ei saa jätta kasutamata võimalust maitsta piirkonna värsket homaari, mida valmistatakse mitmel viisil ja millega kaasnevad mitmesugused lisandid.
