Top of the World
Arancino, còn được gọi là arancina tùy thuộc vào khu vực xuất xứ, là một trong những món ăn đặc trưng phổ biến và linh hoạt nhất của Sicily. Dù tròn hay nhọn, arancino luôn mê hoặc bởi hương vị độc đáo và chinh phục khẩu vị của mọi người.Món ngon này có một lịch sử cổ xưa và hấp dẫn. Người ta nói rằng arancino được nhập khẩu vào Sicily bởi người Ả Rập, những người thưởng thức cơm trộn với các loại thảo mộc và thịt trong bữa ăn của họ. Mặt khác, lớp bánh mì bên ngoài đặc trưng dường như đã được sinh ra trong triều đại của Frederick II. Thủ thuật này giúp bạn có thể bảo quản món ăn và làm cho nó phù hợp để vận chuyển trong các chuyến du lịch, đi săn và thậm chí có thể dùng cho công việc đồng áng.Theo truyền thống của người Sicilia, đặc biệt là ở Palermo, arancini được ăn vào ngày 13 tháng 12, ngày của Santa Lucia.Có rất nhiều biến thể của arancini Sicilia. Trong số những món phổ biến nhất là những món có nước sốt thịt, với bơ, với pho mát mozzarella và giăm bông, kiểu Catania với cà tím và quả hồ trăn Bronte. Trên thực tế, khả năng tạo ra arancini là vô tận, cả ngọt và mặn, với thịt hoặc cá, dựa trên sở thích cá nhân của mọi người.Chuẩn bị món arancino truyền thống đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng. Cơ bản bao gồm cơm phủ sốt thịt, pho mát và các thành phần khác, được tạo hình thành hình nón hoặc hình tròn. Sau đó, arancino được tẩm bột và chiên cho đến khi thu được lớp vỏ vàng.Arancino là một món ăn đường phố rất phổ biến ở Sicily và nên được thưởng thức khi còn nóng, mới chiên, để cảm nhận rõ hơn kết cấu giòn và phần lòng mềm và ngon của nó.Vì vậy, nếu bạn đang ở Sicily, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội nếm thử món arancino chính hiệu của Sicily. Đó là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua sẽ cho phép bạn khám phá những hương vị độc đáo của vùng đất đầy mê hoặc này.
