Top of the World
Tá an arancino, ar a dtugtar arancina freisin ag brath ar an gceantar tionscnaimh, ar cheann de na miasa Sicileach tipiciúil is coitianta agus versatile. Bíodh sé cruinn nó pointeáilte, bíonn an t-arancino i gcónaí ag draíocht ar a bhlas uathúil agus faigheann sé blas ar gach duine.Tá stair ársa agus suimiúil ag an delicacy seo. Deirtear gur iompórtáladh an t-arancino isteach sa tSicil ag na hArabaigh, a bhain taitneamh as rís a bhí seasoned le luibheanna agus feoil le linn a gcuid béilí. Is cosúil gur rugadh an t-aránú seachtrach tréith, ar an láimh eile, le linn chúirt Frederick II. D'fhág an cleas seo gur féidir an mhias a chaomhnú agus é a dhéanamh oiriúnach le haghaidh iompair le linn taistil, turais fiaigh agus b'fhéidir fiú le haghaidh oibre sna páirceanna.I dtraidisiún na Sicile, go háirithe i Palermo, itear arancini ar 13 Nollaig, lá Santa Lucia.Tá éagsúlachtaí iomadúla ann ar arancini Sicileach. I measc na cinn is coitianta tá iad siúd a bhfuil anlann feola, le im, le mozzarella agus liamhás, Catania-stíl le aubergines agus Bronte pistéise. I ndáiríre, tá na féidearthachtaí chun arancini a chruthú gan teorainn, idir milis agus blasta, le feoil nó iasc, bunaithe ar cách pearsanta gach duine.Teastaíonn foighne agus scil chun arancino traidisiúnta a ullmhú. Tá an bonn comhdhéanta de rís le anlann feola, cáis agus comhábhair eile, atá múnlaithe i gcruth cónúil nó cruinn. Ina dhiaidh sin, tá an arancino arán agus friochta go dtí go bhfaightear screamh órga.Is bia sráide an-choitianta é an t-arancino sa tSicil agus ba cheart taitneamh a bhaint as te, úr-friochta, chun tuiscint níos fearr a fháil ar a uigeacht crunchy agus a chroí bog agus blasta.Mar sin, má tá tú sa tSicil, ní féidir leat an deis a chailleann arancino barántúla Sicileach a bhlaiseadh. Eispéireas cócaireachta é nach féidir a chailleadh a ligfidh duit blasanna uathúla an réigiúin dhraíochtúil seo a fháil amach.
