Patagoniyadagi Bariloche "Janubiy Amerikaning Shveytsariyasi" laqabini olgani yaxshi sababdir.U nafaqat Shveytsariyaning tog'li shaharchasiga o'xshaydi, balki shokoladni sevuvchilar uchun asosiy joy bo'lib, ko'pincha Argentinaning "shokolad poytaxti" deb ataladi.Ikkinchi jahon urushidan keyin 1947-1952 yillarda Yevropadan Argentinaga yarim milliondan ortiq odam ko‘chib kelgan. Bu Evropaning so'nggi muhim immigratsiya davri edi. Patagoniyada Rio Negro va Neuken kabi ba'zi viloyatlar aholisi ikki baravar ko'paydi, bu ayniqsa katta Bariloche shahrida yaqqol namoyon bo'ldi. Yangi kelganlar orasida ko'plab italiyaliklar urushning halokatli oqibatlaridan qochib qutulishdi. Yaxshiyamki, ularning ko'plari o'z madaniyatlarini saqlab qolishdi va o'zlari bilan retseptlarini olib kelishdi. Mintaqaning sovuq qishlarida, bu evropalik muhojirlarning ba'zilari o'zlarining yangi uylarida shokolad madaniyatini rivojlantirish imkoniyatini ko'rdilar, bu esa o'z navbatida Argentina shokoladining mashhurligiga olib keldi.Aldo Fenoglio ismli shokolad sotuvchisi 1947 yilda Barilochega keldi va u o'zining shirin taomlari bilan ishlashi uchun quruq ob-havo bo'lgan joy qidirdi. Fenoglio 17-asrdan beri Evropaning shokolad yuragi bo'lgan Italiyaning Turin shahridan edi, u erda urushdan oldin shokolad do'koni bo'lgan. Va u avvalgi muvaffaqiyatini yangi shahrida takrorlamoqchi edi.Fenoglio hunarmand shokolad barining bir turini va mashhur shokolad "novdalari" - daraxt po'stlog'iga o'xshash buklangan shokolad choyshablarini ixtiro qilganligi bilan mashhur. Hikoya shuni ko'rsatadiki, bir kuni u yong'oq maydalagich ustida erigan shokolad bilan to'la qozonni, yonma-yon ikkita tosh rolikdan iborat bo'lgan kontraktni unutib qo'ydi. Oxir-oqibat shokolad yiqilib, mashina ustiga qoziq qilib quyildi. Chiqindilarni tozalash uchun u maydalagichni yoqdi, natijada shokoladning mayda qatlamlari tushishi bilan buklanib ketdi. Ular shunchalik yaxshi ko'rinardiki, u buni Barilochening eng mashhur shokoladli taomlaridan biriga aylantirishga qaror qildi: shokolad en rama, daraxt po'stlog'iga o'xshaydi.Agar siz kakao-ziyorat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, argentinaliklar "Shokolad orzulari xiyoboni" (Mitre prospekti) deb ataydigan ko'plab shokolad muzeylariga tashrif buyurishni xohlaysiz.Mintaqaning Mayya va Aztek ildizlarini, shuningdek, qandolatchilik bilan aloqasini o'rganish, ishlab chiqarish jarayonini kuzatish va o'zingiz uchun bir nechta shirinliklardan namuna olish uchun xiyobon bo'ylab sayr qiling. Mamuschkani (yuqorida) ko'rish kerak deb hisoblang. Bariloche shokolad sahnasining asosiy o'yinchisi sifatida ko'riladigan do'konda oq shokoladdan Baileys bilan to'ldirilgan tuxumdan 90 foiz kakao quyuq shokoladigacha bo'lgan barcha turdagi shokoladlar mavjud. To'liq taassurot qoldirish uchun orqa tarafdagi kafeda joy oling va eng quyuq issiq shokoladlardan biriga buyurtma bering.
