Yang sopaipilla, sopapilla, sopaipa, atau cachanga adalah jenis goreng pastri dan jenis cepat roti disampaikan dalam beberapa kawasan dengan bahasa sepanyol warisan di Amerika. Perkataan sopaipilla adalah pengecil sopaipa, sebuah kata yang masuk ke spanyol dari Mozarabic bahasa Al-Andalus. Asal Mozarabic perkataan Xopaipa digunakan untuk berarti roti direndam dalam minyak, dan berasal pula dari perkataan Jerman suppa yang dimaksudkan roti direndam dalam cair.
Yang Sopaipilla adalah tradisi yang dibuat dari beragi gandum doh (atau campuran gandum dan masa harina) yang memendekkan atau mentega ditambah. Setelah dibenarkan untuk naik, digulingkan ke dalam lembaran itu adalah kemudian dipotong menjadi bulat, meter atau bentuk segitiga. Bentuk 8-10 cm untuk paling lama dimensi (jika dimaksudkan untuk pencuci mulut) atau 15-20 cm (jika dimaksudkan untuk menjadi boneka untuk hidangan utama). Bentuk kemudian digoreng dalam minyak, kadang-kadang setelah memungkinkan mereka untuk bangkit lagi sebelum menggoreng: menggoreng menyebabkan bentuk untuk membusungkan, sebaik-baiknya membentuk kosong saku yang di tengah.
