Je sopaipilla, sopapilla, sopaipa, ili cachanga je vrsta prženu pecivo i tip brzo kruh služio u nekoliko oblasti sa španskog naslijeđe u Americi. Riječ sopaipilla je deminutiv sopaipa, riječ koja je ušao španski iz Mozarabic jezik od Al-Andalus. Originalna Mocabička riječ Xopaipa korištena je kao kruh natopljen naftom, a izveden je zauzvrat od germanske riječi supe koja znači kruh natopljen tekućinom.
Je Sopaipilla je tradicionalno napravljen od leavened pšenice lovu (ili mješavina od pšenice brašna i masa harina) koja neke korake ili puter je dodao. Nakon što mu je dozvoljeno da raste, testo se uvija u čaršav koji je zatim presečen u kružne, kvadratne ili trouglaste oblike. Oblici su 8-10 cm veličine za najdužu dimenziju (ako je namijenjen desertu) ili 15-20 cm (ako je namijenjen za punjenje glavnog kursa). Oblici su onda pržene u ulje, ponekad, nakon što će im omogućiti da se uzdigne dalje prije pržim: tavu uzrokuje oblika da se skloni se, idealno formiranje hollow džepu u centru.
