Sopaipilla, sopapilla, sopaipa või cachanga on omamoodi praetud kondiitritooted ja teatud tüüpi kiire leib, mida serveeritakse mitmetes Hispaania pärandiga piirkondades Ameerikas. Sõna sopaipilla on sopaipa pisike, sõna, mis sisenes hispaania keelde al-Andaluse Mozaraabilisest keelest. Algne Mozarabic sõna Xopaipa kasutati tähendab leiba leotada õli, ja saadud omakorda germaani sõna suppa, mis tähendas leiba leotada vedelikku.
Sopaipilla on traditsiooniliselt valmistatud hapendatud nisutaignast (või nisujahu ja masa harina segust), millele on lisatud veidi lühenemist või võid. Pärast seda, kui tal on lubatud tõusta, rullitakse tainas lehele, mis seejärel lõigatakse ringikujuliseks, ruudukujuliseks või kolmnurkseks kujuks. Kujundid on 8-10 cm suurused pikima mõõtme jaoks (kui see on ette nähtud magustoiduks) või 15-20 cm (kui see on ette nähtud pearoa jaoks). Kujud on siis friteeritud õlis, mõnikord pärast võimaldades neil tõusta veelgi enne praadimist: praadimine põhjustab kuju puff kuni, ideaalis moodustavad õõnes tasku keskel.
