A sopaipilla, sopapilla, sopaipa, utawa cachanga jenis goreng jajanan lan jinis cepet roti dadi pirang-pirang wilayah karo spanyol warisan ing Amérika. Tembung sopaipilla punika diminutive sopaipa, tembung sing ngetik spanyol saka Mozarabic basa Al-Andalus. Asli Mozarabic tembung Xopaipa iki digunakake kanggo ateges roti direndhem ing lenga, lan asalé ing siji saka Jermanik tembung suppa kang temenan roti direndhem ing cairan.
A Sopaipilla cara tradisional digawe saka ragi gandum keuangan (utawa dicampur saka glepung gandum lan masa harina) kang sawetara shortening utawa butter ditambahake. Sawise kang diijini kanggo munggah, keuangan wis mbalek menyang sheet sing banjur cut menyang bunder, kothak utawa segitiga manéka. Ing manéka 8-10 cm ing ukuran kanggo dawa ukuran (yen dimaksudaké kanggo panganan cuci mulut) utawa 15-20 cm (yen dimaksudaké kanggo dadi diiseni kanggo course utama). Ing manéka banjur jero-goreng ing lenga, kadhangkala sawise saéngga wong-wong mau kanggo munggah luwih sadurunge frying: ing frying nimbulaké manéka kanggo puff munggah, saenipun mbentuk kothong kanthong ing tengah.
