Sopaipilla, sopapilla sopaipa hoặc cachanga là một loại bánh rán và một loại bánh mì nhanh chóng được phục vụ tại một số khu vực với tây ban nha di sản ở châu Mỹ. Từ sopaipilla là nhỏ bé của sopaipa một từ mà nhập tây ban nha từ Mozarabic ngôn ngữ của Al-Andalus. Ban đầu Mozarabic từ Xopaipa được sử dụng để có nghĩa là bánh mì ngâm trong dầu, và lần lượt có nguồn gốc từ người Đức từ suppa có nghĩa là bánh mì ngâm trong nước.
Sopaipilla là truyền thống làm từ men bột mì (hoặc một hỗn hợp của bột mì và masa harina) mà một số rút ngắn hay bơ được thêm. Sau khi được phép tăng, bột được cán vào một tờ đó là sau đó, cắt thành vòng tròn, vuông hay hình tam giác. Các hình dạng được 8-10 cm nhất kích thước (nếu dành cho một món tráng miệng) hoặc 15-20 cm (nếu dự định được nhồi cho một khóa học chính). Các hình dạng được rồi chiên trong dầu, đôi khi sau khi cho phép họ để tăng cao hơn nữa trước khi chiên: chiên gây ra hình dạng để phồng lên, lý tưởng thành lập một rỗng túi ở trung tâm.
