Sabias que os agricultores do Arkansas cultivam trigo vermelho? Trigo vermelho é uma variedade de trigo usado em produtos de confeitaria. O bolo de veludo vermelho está tendo um momento, de acordo com o New York Times, que insiste que o bolo de hued escarlate foi inventado no Waldorf-Astoria em Nova York, "embora alguns historiadores do bolo do Sul acreditam que essa história é mais Lenda do que fato."Whatever its true history, red velvet cake is firmly situated in the public imagination as a creation of the South: Who can forget the armadillo-shaped groom's cake in Steel Magnolias? É certo que magnólias de aço é tecnicamente definido em Louisiana, mas isso não é longe do Arkansas (que não tem nenhuma especialidade de sobremesa estatal para falar). Além disso, o bolo de veludo vermelho é de cor cardeal e Branco—as cores oficiais da Universidade do Arkansas.
