Ba al zenekien Arkansas nekazariak hazten gari-gorria? Red gari barietate bat da gari erabiltzen gozogintza produktuak. Red velvet cake une bat izaten ari da, according to the New York Times, eta horrek berretsi scarlet-hued tarta asmatu zen aldi Waldorf-Astoria New York-en, "nahiz eta batzuk Hegoaldeko tarta historialariek uste istorioa da gehiago kondaira baino, hain zuzen ere."Edozein dela ere bere benetako historia, red velvet cake da irmoki kokatua publikoaren irudimena sorkuntza bezala, Hego: Nork ahaztu armadillo-formako senargaiaren tarta Steel Magnolias? Emandako, Steel Magnolias da teknikoki ezarri Louisiana, baina hori ez da urrun Arkansas (eta horrek ez du inolako estatuko postrea espezialitate hitz egiten). Plus, red velvet cake da koloretako cardenal eta zuri—ofiziala koloreak Unibertsitatea, Arkansas.
