Sabies que Arkansas agricultors créixer vermell de blat? Vermell blat és una varietat de blat utilitzat en productes de rebosteria. Pastís de vellut vermell és haver un moment, segons el New York Times, que insisteix que l'escarlata multicolors pastís va ser inventat al Waldorf-Astoria de Nova York, "tot i que algunes Sud pastís historiadors creuen que la història és més llegenda de fet."Sigui quin sigui el seu veritable història, pastís de vellut vermell està ben situat a la imaginació del públic com una creació del Sud: Qui pot oblidar l'armadillo en forma de nuvis del pastís d'Acer Magnòlia? Concedit, d'Acer Magnòlies és tècnicament conjunt de Louisiana, però que no és lluny d'Arkansas (que no té cap estat postres especialitats per parlar d'). A més, pastís de vellut vermell és de color cardenal i blancs—els colors oficials de la Universitat d'Arkansas.
