Arraganatizirane dagnje

Laguna Taranto & ainsus; izvrsno mjesto za uzgoj poznatih Tarantino dagnji ovdje se uzgajaju s uspjehom, zahvaljujući potocima slatke vode koji se susreću s ainsus & ainsus; slane vode oceana. Dagnje ovog teritorija su mesnate i sočne, i dobro se uklapaju u bilo koji tradicionalni recept: na primjer, dagnje od insuna, koji ih vidi punjene jajima, peršinom i sirom, te pečene rešetke s maslacem, češnjakom i krušnim mrvicama.