Caldo de peixe Brasilgo sukaldaritzako arrain zopa da. Zopa lodi eta zaporetsua da, arrain salda oinarriarekin prestatua eta patata, tomatea, tipula, martorri, perrexila eta nahi dituzun beste osagai batzuekin aberastua, hala nola pipermin edo limoi zukuarekin.Caldo de peixe Brasilgo kostaldeko eskualdean oso plater ezaguna da, non arrain freskoa bereziki ezaguna den. Oso plater zaporetsua eta nutritiboa da, ahosabaiarentzat benetako gozamena adierazten duena.Caldo de peixe beroa zerbitzatzen da, lehen plater gisa edo plater bakar gisa, ogiarekin edo crackerekin lagunduta. Brasilgo kostaldeko jatetxe eta kiosko askotan gozatu daiteke, batez ere Itajai bezalako hirietan, bertako sukaldaritza aukera zabala eskaintzen baitute.Caldo de peixe, beraz, Itajai bisitatu eta bertako gastronomia ezagutu nahi dutenentzat ezinbesteko sukaldaritza esperientzia da. Bere ontasunari eta aldakortasunari esker, arrain zopa freskagarri aukera ezin hobea da egun hotzenetan berotzeko edo egun beroenetan freskatzeko.
