Arros de matances е типично ястие за Балеарските острови, включително Ибиса. Това е ястие от ориз със свинско месо и подправки.Името на ястието - "matances" - означава клане на каталонски език, тъй като първоначално то се е приготвяло от по-малко ценните части на прасето, като главата и краката, които са се варили с часове, за да станат крехки и вкусни.Днес Arros de matances се приготвя от по-благородни части на свинското месо, като плешка или бекон, заедно с подправки като черен пипер, канела и карамфил, за да се получи богато и вкусно ястие.Приготвянето на Arros de matances изисква време и търпение, тъй като оризът се вари бавно с месния бульон и съставките, за да поеме всички аромати. Резултатът е вкусно ястие, идеално за зимна трапеза или семейна вечеря.Ако искате да опитате традиционно ястие от балеарската кухня по време на посещението си в Ибиса, Arros de matances определено е избор, който трябва да обмислите.
