Arros de matances ir tipisks Baleāru salu, tostarp Ibizas, ēdiens. Tas ir rīsu ēdiens ar cūkgaļu un garšvielām.Kataloniski nosaukums "matances" nozīmē kaušanu, jo sākotnēji to gatavoja no mazāk vērtīgām cūkas daļām, piemēram, galvas un kājām, kuras vārīja vairākas stundas, lai tās kļūtu maigas un garšīgas.Mūsdienās "Arros de matances" gatavo no cēlākām cūkgaļas daļām, piemēram, pleca vai speķa, un pievieno garšvielas, piemēram, piparus, kanēli un krustnagliņas, lai iegūtu sātīgu un garšīgu ēdienu.Arros de matances pagatavošana prasa laiku un pacietību, jo rīsus lēni vāra kopā ar gaļas buljonu un sastāvdaļām, lai tie uzsūktu visas garšas. Rezultātā tiek pagatavots garšīgs ēdiens, kas lieliski piemērots ziemas maltītei vai ģimenes vakariņām.Ja Ibizas apmeklējuma laikā vēlaties nobaudīt kādu tradicionālu Baleāru virtuves ēdienu, Arros de matances noteikti ir jāizvēlas.
