Arrossejat

Арросехат - це рисова страва, характерна для кухні Таррагони, Каталонії. Ця страва дуже схожа на паелью, але замість того, щоб використовувати рибний бульйон як основу, рис підсмажують на сковороді перед додаванням бульйону, що надає страві злегка димчастого смаку.Таррагонський арросехат готується з такими інгредієнтами, як риба, каракатиці, креветки та восьминоги. У деяких варіаціях страви також додають курку. Рис підсмажують разом з морепродуктами та іншими інгредієнтами, після чого додають рибний бульйон і залишають страву варитися на повільному вогні, поки рис не стане м'яким, а бульйон не вбереться.Зазвичай арроседжат подають у глиняній каструлі з соусом аліолі (з часнику та оливкової олії) і вичавленим лимоном. Це смачна та ароматна страва, яка ідеально підходить для вечері в колі сім'ї або друзів.Арросехат - дуже популярна страва в регіоні Таррагона, і є багато місцевих ресторанів, які пропонують її. Якщо ви шукаєте справжніх кулінарних вражень під час свого візиту до Таррагони, арросехат - це страва, яку вам неодмінно варто спробувати.