Arrossejat adalah hidangan nasi khas masakan Tarragona, Catalonia. Hidangan ini sangat mirip dengan paella, tetapi alih-alih hanya menggunakan kaldu ikan sebagai bahan dasar, nasi dipanggang dalam wajan sebelum ditambahkan kaldu, sehingga memberikan sedikit rasa berasap.Arrossejat Tarragona diolah dengan bahan-bahan seperti ikan, sotong, udang dan gurita. Dalam beberapa variasi hidangan, ayam juga ditambahkan. Nasi dipanggang bersama dengan makanan laut dan bahan lainnya, setelah itu kaldu ikan ditambahkan dan hidangan dibiarkan matang perlahan hingga nasi lunak dan kaldu terserap.Arrossejat biasanya disajikan dalam wajan gerabah, ditemani saus allioli (terbuat dari bawang putih dan minyak zaitun) dan perasan lemon. Hidangan ini sangat lezat dan beraroma, cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman.Arrossejat adalah hidangan yang sangat populer di wilayah Tarragona, dan ada banyak restoran lokal yang menawarkannya. Jika Anda mencari pengalaman kuliner otentik saat berkunjung ke Tarragona, arrossejat adalah hidangan khas yang harus Anda coba.
