Arrossejat е ястие с ориз, характерно за кухнята на Тарагона, Каталуния. Това ястие много прилича на паелята, но вместо да се използва само рибен бульон за основа, оризът се запържва в тиган преди добавянето на бульона, което придава на ястието леко опушен вкус.Arrossejat в Тарагона се приготвя със съставки като риба, сепия, скариди и октопод. В някои варианти на ястието се добавя и пилешко месо. Оризът се запържва заедно с морските дарове и другите съставки, след което се добавя рибният бульон и ястието се оставя да се готви бавно, докато оризът омекне и бульонът се абсорбира.Обикновено Arrossejat се сервира в глинен съд, придружен от сос Allioli (приготвен от чесън и зехтин) и изстискан лимон. Това е вкусно и ароматно ястие, идеално за хранене със семейството или с приятели.Arrossejat е много популярно ястие в района на Тарагона и има много местни ресторанти, които го предлагат. Ако търсите автентично кулинарно преживяване по време на посещението си в Тарагона, arrossejat определено е специалитет, който трябва да опитате.
