Arrossejat

L'arrossejat és un plat a base d'arròs típic de la cuina de Tarragona, a Catalunya. Aquest plat és molt semblant a la paella, però en comptes d'utilitzar només brou de peix com a base, l'arròs es toreix en una paella abans d'afegir-hi el brou, donant al plat un gust lleugerament fumat.L'arrossejat de Tarragona es prepara amb ingredients com peix, sípia, gambes i pop. En algunes variacions del plat, també s'afegeix pollastre. Es torra l'arròs juntament amb el marisc i altres ingredients, després s'afegeix el brou de peix i es deixa coure el plat a poc a poc fins que l'arròs estigui tou i el brou s'hagi absorbit.L'arrossejat se sol servir en una paella de terrissa, acompanyat d'una salsa allioli (elaborada amb all i oli d'oliva) i un raig de llimona. És un plat saborós i salat, perfecte per a un àpat amb la família o els amics.L'arrossejat és un plat molt popular a la demarcació de Tarragona, i hi ha molts restaurants locals que l'ofereixen. Si busques una autèntica experiència culinària durant la teva visita a Tarragona, l'arrossejat és sens dubte una especialitat per provar.