Arrossejat

Арросейят - это блюдо из риса, типичное для кухни Таррагоны, Каталония. Это блюдо очень похоже на паэлью, но вместо того, чтобы использовать в качестве основы только рыбный бульон, рис поджаривается на сковороде перед добавлением бульона, что придает блюду слегка копченый вкус.Таррагонский arrossejat готовится из таких ингредиентов, как рыба, каракатицы, креветки и осьминоги. В некоторых вариантах блюда в него также добавляют курицу. Рис поджаривается вместе с морепродуктами и другими ингредиентами, после чего добавляется рыбный бульон, и блюдо оставляется на медленном огне, пока рис не станет мягким, а бульон не впитается.Арросежата обычно подают в глиняной посуде, дополняя соусом аллиоли (из чеснока и оливкового масла) и выжатым лимоном. Это вкусное и ароматное блюдо, идеально подходящее для ужина в кругу семьи или друзей.Арросехат - очень популярное блюдо в регионе Таррагона, и его предлагают многие местные рестораны. Если вы ищете аутентичные кулинарные впечатления во время посещения Таррагоны, арросехат - это блюдо, которое вам обязательно нужно попробовать.