Arrossejat, Katalonya'nın Tarragona kenti mutfağına özgü bir pirinç yemeğidir. Bu yemek paella'ya çok benzer, ancak temel olarak sadece balık suyu kullanmak yerine, pirinç suyu eklemeden önce bir tavada kızartılır ve yemeğe hafif dumanlı bir lezzet verir.Tarragona'nın arrossejat'ı balık, mürekkep balığı, karides ve ahtapot gibi malzemelerle hazırlanır. Yemeğin bazı varyasyonlarında tavuk da eklenir. Pirinç, deniz ürünleri ve diğer malzemelerle birlikte kızartılır, ardından balık suyu eklenir ve yemek, pirinç yumuşayana ve suyu çekene kadar yavaşça pişmeye bırakılır.Arrossejat genellikle toprak bir tavada, allioli sos (sarımsak ve zeytinyağından yapılır) ve bir tutam limon eşliğinde servis edilir. Lezzetli ve lezzetli bir yemektir, aile veya arkadaşlarla bir yemek için mükemmeldir.Arrossejat, Tarragona bölgesinde çok popüler bir yemektir ve bu yemeği sunan birçok yerel restoran vardır. Tarragona ziyaretiniz sırasında otantik bir mutfak deneyimi arıyorsanız, arrossejat kesinlikle denemeniz gereken bir spesiyalitedir.
