Arroz, pataca e mexillóns Tiella

Entre os máis amado típico Apúlia alimentos non é sempre tiella, unha especie de Apúlia paella que leva o seu nome desde o pote no que tradicionalmente é cocido. É precisamente no tiella que arroz, patacas e mexillóns son colocadas para ser mesturado con cebola, tomate, allo, perexil e pan relado, e, finalmente, cocido. Era unha vez apreciado en días de festa, mentres que hoxe é un dos máis consumidos receitas tanto quente na neveira estacións e no verán como un frío e completar prato.