Artikoka e Pian Di Rocca është tepër e gjelbër, që synon të publikojë, ka një formë konike dhe një qëndrueshmëri tenderi. Ajo është shumë e vogël dhe kompakte, ka një shije të hidhur dhe ka një rezistencë më të madhe ndaj të ftohtit se të korrave të tjera. Propagacioni bëhet me prerje: shpifësira, të quajtur "karduçi", janë marrë nga bimët më të mira nënë dhe më pas transplantohen. Për uzinën e artikokës, një plugim i lehtë kryhet, pasuar nga plehërimi, dy milingj dhe një plugim pasues. Madhësia e vogël e këtij artifikoli e bën veçanërisht të përshtatshme për përgatitjen e naftës.
