Dacă vă plac restaurantele Michelin, acest loc distins nu mai are nevoie de nicio prezentare. Își descriu mâncarea ca fiind "bucătăria bască deschisă spre lume", condusă de personalitatea creativă legendară a lui Chef Arzak.
Arzak datează din 1897, când bunicii lui Juan Mari Arzak au construit casa în care se află restaurantul. Inițial, bar și magazin de vinuri, părinții lui Juan Mari Arzak au transformat-o în restaurant înainte ca el să preia afacerea în anii 1960. Acest restaurant este o adevărată instituție în San Sebastián, fiind premiat cu stele MICHELIN încă din 1974. Ospitalitatea, istoria și modernitatea converg în conacul de familie vechi de un secol din Alto de Miracruz. Această Mecca culinară este condusă de Juan Mari Arzak și de fiica sa, Elena, un bucătar priceput, căreia este pe cale să-i predea ștafeta. Împreună, au reușit să combine perfect cele mai surprinzătoare inovații cu expertiza înrădăcinată în tradiția bască. Creativitatea, prezentarea și aromele intense ale mâncărurilor sunt rezultatul experimentelor efectuate în "laboratorul", în aceeași clădire, unde lucrează cu un "banc de lucru al aromelor" de peste 1 000 de ingrediente. Cinele pot opta pentru un meniu de degustare complet sau pentru un meniu fix cu o gamă de feluri de mâncare la alegere.
