Este distinguido lugar de cea non necesitará presentación se che gustan os restaurantes Michelin. Cualifican a súa comida como "cociña vasca aberta ao mundo", dirixida pola lendaria personalidade creativa do chef Arzak.Arzak remóntase a 1897, cando os avós de Juan Mari Arzak construíron a casa onde permanece o restaurante. Orixinalmente un bar e unha tenda de viños, os pais de Juan Mari Arzak convertérono nun restaurante antes de que se fixera cargo do negocio na década de 1960.Este restaurante é unha auténtica institución en San Sebastián, con estrela MICHELIN dende 1974.Hostalería, historia e modernidade conflúen na centenaria mansión familiar do Alto de Miracruz. Esta meca culinaria está dirixida por Juan Mari Arzak e a súa filla Elena, unha hábil chef, a quen está en proceso de entregar o relevo.Xuntos conseguiron conxugar á perfección as novidades máis sorprendentes co saber arraigado na tradición vasca. A creatividade, a presentación e os intensos sabores dos pratos son o resultado dos experimentos realizados no "laboratorio", no mesmo edificio, onde se traballa cun "banco de sabores" de máis de 1.000 ingredientes. Os comensais poden optar por un completo menú degustación ou un menú con pratos a elección.
