Na região de Basilicata, a oliveira tem origens antigas: pedaços de madeira, azeitonas, maduros e não maduros, folhas e poços de azeitona, que datam do século VI.C., foram descobertos nas pesquisas evidências de seu cultivo desde o tempo da Grécia antiga, e chegou a nossa propagação por toda a região.A Majatica, nota a variedade de azeitonas uma atitude dual, é difundida na área montanhosa da província de Matera, e em particular no território de Ferrandina. La Majatica garante a produção de petróleo de valor considerável, mas ganha notoriedade especialmente no rendimento em petróleo que nas excelentes colheitas alcança até 28%.La a colheita de azeitonas Majáticas ocorre nos meses de Outubro, Novembro e dezembro. As azeitonas são colhidas manualmente, são exibidas à mão ou largadas com pequenos vibradores mecânicos. Sob as plantas são redes dispostas, a fim de evitar o contato com a Terra. Assim que são recolhidos, são colocados em caixotes abertos e transportados para os trituradores.
