A estrada de Trapani a Marsala, contornando a lagoa que é o lar de Mozia, é forrada com salinas que oferecem uma bela vista: os lençóis de água divididos por finas faixas de terra formam um tabuleiro de xadrez irregular e multicolorido. Por vezes, a silhueta de um moinho de vento aparece no meio, uma lembrança do tempo em que era uma das principais ferramentas para bombear água e moer sal. O espectáculo é ainda mais impressionante no Verão, na altura da colheita, quando as tonalidades rosadas da água nas várias bacias se intensificam e as bacias mais interiores, agora secas, brilham ao sol.Uma história antiga - A exploração da zona costeira entre Trapani e Marsala remonta ao tempo dos fenícios que, apercebendo-se das condições extremamente favoráveis, plantaram ali bacias para extrair sal, que depois era exportado para toda a bacia mediterrânica. Este foi o início da exploração sistemática desta porção de terra, banhada por águas pouco profundas e caracterizada por temperaturas e condições climáticas frequentemente elevadas (sobretudo o vento que favorece a evaporação) particularmente adequadas à extracção deste elemento precioso, indispensável à vida humana.
