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モンタシオは、生産地である高台からその名を取った塩漬けチーズで、ほとんど目のない白いペースト状のチーズで、優れた風味と少しピリッとした香りが特徴です。最も広く知られ、独自の保護協会を持つモンタシオは、地域の境界を越えてこの文化のスポークスマンであり、様々な味わいと用途に合わせた熟成が可能です。
Asìno
Chiara Calun
Vito D'asio
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