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queijo salgado que tira o seu nome do solo alto onde é produzido, Mont d'Asio; um queijo de pasta branca, quase sem olhos, com excelente sabor e notas ligeiramente picantes. O mais difundido e mais conhecido Montasio, com o seu próprio Consórcio de Protecção, é o porta-voz desta cultura para além das fronteiras regionais e vem em várias maturações para diferentes gostos e utilizações.
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