Asprinius saka Aversa

Mario Soldati nggambarake Asprinio of Aversa kaya mangkene:"Ora ana anggur putih ing donya sing garing banget kaya Asprinio: ora ana.Amarga putih garing sing paling misuwur tansah kalebu, ing bouquet sing luwih utawa kurang kuat lan luwih utawa kurang terus-terusan, urat manis banget.Asprinio ora.Asprinio ambune samar, lan meh linglang: nanging, ing tangan liyane, iku saka total, dryness substansial, sing ora bisa mbayangno kajaba sing rasa iku ... Apa anggur sethitik gedhe!Ing laku, iki minangka sawetara karakteristik sing ndadekake Asprinio di Aversa unik, ora bisa ditandingi, "anggur gedhe, cilik" Mario Soldati garing banget lan garing, kanthi perlage sing apik banget lan terus-terusan, iku anggur sing paling apik lan kanca sing gampang. nedha awanCrita anggur iki cukup ... sparkling. Dikandhakake, nyatane, Robert saka Anjou, ing abad kaping patbelas, ngutus penjaga ruang bawah tanah, Louis Pierrefeu, kanggo ngenali "cru" sing paling apik kanggo nandur wit anggur Asprinio, sing digawa saka Prancis kanggo ngasilake anggur sing berkilauan, yen ora bisa ditindakake. duwe ing amarga jarak sing dipérang Karajan Naples saka Region Champagne. Pierrefeu ora alon-alon nyadari yen Agro Aversano nduweni kondisi iklim kaya sing ngidini dheweke ngasilake anggur sing berkilauan "cahya lan lincah kaya biasane", kanthi bener bakal mabuk ing pengadilan Angevin.Lan iya dadi. Wiwit saiki, asprinio Aversa wis dikenal ora mung ing Campania, nanging wis dihargai dening para pembuat anggur sing apik lan para penikmat sing apik nganti entuk consecration nasional lan internasional ing taun 1993 kanthi tugas merek DOC.Saliyane "allegro, cahya, nengsemake" (Veronelli), elegan, anggur sparkling apik banget, akeh sought sawise kanggo freshness alam.Pasangan panganan:Anggur dianjurake karo ham, sajian basis sayuran, iwak putih karo mayonnaise, salad panganan laut, panganan laut, utamané yen mentahan, watu goreng lan kerang; utamané cocok kanggo ngiringi "mozzarelle di Aversa".Anggur sparkling, ing tangan liyane, apik banget minangka aperitif utawa kanggo ngiringi menu olahan ing putih lan saindhenging meal; iku ing harmoni banget karo kodhok browned lan goreng utawa belut selokan goreng.Fitur anggur:Werna: jerami kuning, luwih utawa kurang kuat;Mambu: kuat, fruity, karakteristik;Rasa: garing, seger, khas;Anggur: Asprinio (min. 85 %), liyane (maks 15 %);Isi alkohol minimal: 10,5%;Produksi maksimal: 120 kuintal/Ha, ing kasus espalier; 4 kg / m2 tembok ijo ing kasus wit;Karakteristik saka anggur sparkling:Busa: nggoleki lan terus-terusan;Werna: jerami kuning, luwih utawa kurang kuat;Ambune : alus, arum, khas;Rasa: garing, seger, khas;Anggur: Asprinio murni;Isi alkohol minimal: 11,50%;Produksi maksimal: 120 kuintal/Ha, ing kasus espalier; 4 kg/m2 tembok ijo ing kasus wit