Asturiar Sagardoa

Hartu kultin Bat Espainiako ekintza tipikoenetako bat da bere denbora librean. Baita gure komunitateko bisitari ugari ere. Gizarte ekintza bat da, forma beteta erritu hurbil eta soilik helburua edo elkarrizketarako helburua, batzuetan, nahiz eta narrasti edo taberna batean erabili da. Hau guztia sagardotegietan gertatzen da, Urte Hauetan zehar leku pribilegiatua izan baitute Asturiasko aisialdian, isuri eta gorrotoen arteari espazio fisiko zehatza emanez. Sagardoaren kontsumoko aretoak bezala, bere barnean sagardotegi ugari pilatzen dituzte ez erortzeko, baina Baita Ere Asturiar likidora gehien iristen diren aperitibo eta dekorazio bereziena. Dena dela, edonon topa daiteke sagardoa, eta askotan jaialdietan eta erromesaldietan, landa-ibilaldietan eta era guztietako ekitaldietan. Gauza jakina da, gehiegizko kultuak hartzeak intoxikazio, argi edo nabarmen batera eraman dezakeela, izan ere, nahiz eta alkohol gutxi izan, sagardoak, eskuz esku zirkulatzen ari den beiraren elkarrizketa eta zalapartak bultzaturik, ingurumenarekin eta gure kideen behaketekin harmonia handia lortzen dugu. Ere iristen dira, beren burua harro bada, adiskidetasun exaltations tipikoak, herri-abesti bat ... Artean bagpipak badaude, sagardoa hobeto ezagutzen da eta hobeto pasatzen da. Koktelak eta jai-dibertsioa lagun izateaz gain, sagardoa gozagarri Berezia da eskualdeko errezeta ugarirentzat, baita lagun paregabea ere mahai gainean. Badira, zalantzarik gabe, beren izatearen arrazoia galtzen Da Asturiasko plater kopuru ona. Giro ezin hobea duten sagardotegi batzuetan dago, eta leporaino iristen da, non askotan herri-bilera horiekin batera agertzen den herabetasuna nagusitzen baita. Dena jendez beteta dago, botila berdeak, kuskuak, lurrean zerrautsa, kola, lanperna edo patata tortilla dituzten erretiluak. Hormetan daude askotan sagardoa egotzitako leloa mitikoen bakoitiak seinaleak zintzilik, eta edaten dutenek, botere magikoak edo, gutxienez, poza oparia: Bi gizon ekarri zituena Pazko batekin geratu zen, falatile eta zalako, ez dago erlojurik aste nagusian. Ez pentsa bakarrik zer bat dela faga, eman oparia ez duenari eta hortos eta kasu altxatu. Historia apur bat egingo bagenu, ikusiko genuke sagardoa ez dela materia txiki bat. Sagarrondoaren laborantza Asturiasen Garaietara itzultzen da, nahiz eta ziur egon pomar edo pumares terminoak erromatar garaiko jatorria dutela. Erdi Aroan, etengabe aipatzen dira pomares, apple, apple, pumares, pomiferoa eta abarren izenak, Zeinen hedadurarekin Asturiasen sagari garrantzi espezifikoagoa ematen ez zioten Izen guztiak, Handik gutxira Lurralde naturaletik kanpo ezagutzen zena. Erdi Arotik gaur egun arte, apple laborantza etengabeko hedapen bat liderra da, beste fruta-arbolak, besteak beste, zitriko eta zerealak batzuk, zeinen laborantza eskualdean oinarrizko izan zen 19an mendera arte desplazatuz. Azken urteotan laborantza asko hobetu da, bertako sagarrondoari eragiten dioten arazoak eta laguntzak eta diru-laguntzak nekazarientzat galdu jarduera honetan eskaini nahi duten. Sagardoari eman zaion azken bultzada produktu bihurtzeko eztabaida zeharkatzen du. Horretarako, duela gutxi, botila guztiek kalitate handiagoa bermatzen duten ekoizlearen etiketa bat aurkezten dute. Halaber, sagardoaren historiari buruz zertxobait gehiago ikasi ahal izango duzu, bere bertuteak gerturatu, bere kontsumoa esperimentatu eta itsaslasterra ingurunea birsortzeko Itsaslasterra Sagardoaren Museoan, herri Hau Ere Printzerriko sagardo zentro handienetako bat bihurtzen da.