Asturischer Apfelwein

Eine Kulinarik zu genießen ist eine der typischsten Freizeitbeschäftigungen der Spanier. Es ist auch wahr von vielen Besuchern unserer Gemeinde. Es ist ein sozialer Akt, voll von Formen in der Nähe der Ritus und mit dem einzigen Ziel oder Zweck der Unterhaltung, manchmal sogar disparatar oder cachondearse in einer Winde oder Bar zu verwenden. All dies geschieht häufiger in den so genannten Apfelweinhäusern, die im Laufe der Jahre einen privilegierten Platz in der asturischen Freizeitgestaltung eingenommen haben und der Kunst des Einschenkens und der Animosität konkreten physischen Raum geben. Als Orte, an denen Apfelwein getrunken wird, stapeln sich in ihrem Inneren normalerweise eine ganze Reihe von Apfelweinkisten, damit sie nicht verderben, aber sie haben auch die Vorspeisen, die am besten zur asturischen Flüssigkeit passen, und die charakteristischste Dekoration. Auf jeden Fall kann man Apfelwein überall trinken, und oft gibt es ihn bei Festen und Wallfahrten, Wanderungen und Veranstaltungen aller Art, die im Freien stattfinden. Es ist bekannt, dass der übermäßige Genuss von Culinos zu einem gewissen Rausch führen kann, leicht oder stark, denn trotz seines geringen Alkoholgehalts hat der Cidre den nötigen Funken, so dass wir, angeregt durch die Unterhaltung und das Treiben des von Hand zu Hand kreisenden Glases, einen hohen Grad an Harmonie mit der Umgebung und den Beobachtungen unserer Mitmenschen erreichen. Sie kommen auch, wenn sie stolz sind, mit den typischen Lobpreisungen der Freundschaft, einem beliebten Lied ... Wenn zwischendurch ein Dudelsack erklingt, weiß man den Apfelwein viel besser zu schätzen und lässt ihn besser passieren. Abgesehen davon, dass er ein Freund von Cocktailpartys und festlichem Spaß ist, ist Apfelwein ein besonderes Gewürz für viele regionale Rezepte und auch ein einzigartiger Begleiter bei Tisch. Es gibt eine ganze Reihe von asturischen Gerichten, die ohne ihn ihre Daseinsberechtigung verlieren. In bestimmten Apfelweinlokalen mit unschlagbarem Ambiente, die bis auf den letzten Platz gefüllt sind, stößt man oft auf die Verschmitztheit, die diese beliebten Zusammenkünfte oft begleitet. Alles ist voller Menschen, grüner Flaschen, Korken, Sägemehl auf dem Boden, Tabletts mit Nécoras, Seepocken oder Kartoffelomelett. An den Wänden hängen oft Schilder mit dem einen oder anderen legendären Spruch, der dem Apfelwein zugeschrieben wird, und denjenigen, die ihn trinken, magische Kräfte oder zumindest die Gabe der Freude: Derjenige, der zwei Pucheres getrunken hat blieb bei einem Osterfest, falatible und gayasperu, ohne Hauptquartier keine Woche. Und denken Sie nicht: was allein enriquez zu dem, der faga, geben Geschenk zu dem, der nicht hat und horros und Fälle hebt. Wenn wir ein wenig Geschichte taten, würden wir sehen, dass Apfelwein nicht eine kleine Angelegenheit ist. Der Anbau des Apfelbaums in Asturien geht auf die Zeit der Asturer zurück, obwohl es sicher ist, dass die Begriffe pomar oder pumares ihren Ursprung in der römischen Epoche haben. Während des gesamten Mittelalters wird der Begriff pomares ständig erwähnt, ebenso wie die Bezeichnungen apple, apple, pumares, pomiferous usw., alles Bezeichnungen, die mit ihrer Ausdehnung dem Apfel in Asturien, der bald über sein natürliches Territorium hinaus bekannt war, keine besondere Bedeutung verliehen. Seit dem Mittelalter bis heute hat der Apfel eine kontinuierliche Ausweitung des Anbaus erfahren und dabei andere Obstbäume wie Zitrusfrüchte und einige Getreidesorten verdrängt, deren Anbau in der Region bis zum 19. In den letzten Jahren hat sich der Anbau stark verbessert, mit der Insitu-Studie der Probleme, die den einheimischen Apfelbaum betreffen, und mit Beihilfen und Subventionen für verlorene Fonds für die Landwirte, die sich dieser Tätigkeit widmen wollen. Der letzte Impuls, der dem Apfelwein gegeben wurde, geht auf die Debatte zurück, ihn zu einem Produkt mit Herkunftsbezeichnung zu machen. Zu diesem Zweck sind seit kurzem alle Flaschen mit einem Etikett des Herstellers versehen, das eine höhere Qualität garantiert. Im Apfelweinmuseum von Nava, das sich auch als eines der größten Apfelweinzentren des Fürstentums entpuppt, können Sie mehr über die Geschichte des Apfelweins erfahren, seine Vorzüge kennen lernen, seinen Verzehr erleben und die Umgebung der Winde nachempfinden.