Top of the World
Mario Soldati သည် Aversa ၏ Asprinio ကို အောက်ပါအတိုင်း ဖော်ပြပါသည်။"Asprinio ကဲ့သို့ လုံးဝခြောက်သွေ့သော ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဝိုင်ဖြူ မရှိပါ။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အကျော်ကြားဆုံး ခြောက်သွေ့သော အဖြူရောင်များသည် ၎င်းတို့၏ ပြင်းထန်သော အနည်းနှင့်အများ ပြင်းထန်သော ပန်းစည်းထဲတွင် အမြဲပါဝင်နေသောကြောင့်၊ အလွန်ချိုမြိန်သော မရေမရာသော သွေးကြောတစ်ခုဖြစ်သည်။Asprinio မပါပါဘူး။Asprinio အနံ့လေးနှင့် သံပုရာသီးနီးပါး အနံ့သင်းသင်းလေး ရှိသည်၊ သို့သော်၊ တစ်ဖက်တွင်မူ ၎င်းကို မမြည်းစမ်းဘဲ စိတ်ကူးကြည့်လို့ မရနိုင်လောက်အောင် ခြောက်သွေ့နေပါသည်။လက်တွေ့တွင်၊ ဤအရာများသည် Asprinio di Aversa ၏ထူးခြားသော၊ တုနှိုင်းမရနိုင်သော ဝိသေသအချို့ဖြစ်သည်၊ Mario Soldati ၏ "ကြီးကြီး၊ သေးငယ်သောစပျစ်ရည်" သည် အလွန်ခြောက်သွေ့ပြီး အခြောက်ခံကာ အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး အမြဲရှည်လျားသော perlage နှင့်အတူ၊ ၎င်းသည် အလွန်ကောင်းမွန်သောဝိုင်ဖြစ်ပြီး မည်သည့်အတွက်မဆို လွယ်ကူသောအဖော်ဖြစ်သည်။ နေ့လယ်စာဒီဝိုင်ရဲ့ ဇာတ်လမ်းက တော်တော် လန်းတယ်။ တစ်ဆယ့်လေးရာစုတွင် Anjou ၏အချုပ်အခြာအာဏာရှင် Robert သည် ပြင်သစ်မှယူဆောင်လာသည့် Asprinio စပျစ်ပင်ကိုစိုက်ပျိုးရန်အတွက် အကောင်းဆုံး "cru" ကိုခွဲခြားသတ်မှတ်ရန် ၎င်း၏မြေအောက်ခန်းမှူး Louis Pierrefeu ကို တာဝန်ပေးအပ်ခဲ့သည်ဟုဆိုသည်။ ရှန်ပိန်ဒေသမှ နေပယ်လ်နိုင်ငံကို ပိုင်းခြားထားသော အကွာအဝေးကြောင့်ဖြစ်သည်။ Pierrefeu သည် Agro Aversano တွင် "ပေါ့ပါးသွက်လက်သောစပျစ်ရည်ကို ယခင်တိုင်းကဲ့သို့" ထုတ်လုပ်နိုင်စေမည့် ရာသီဥတုအခြေအနေရှိသည်ကို သဘောပေါက်ရန် မနှေးကွေးခဲ့ပေ။ဒီလိုနဲ့ ဖြစ်ခဲ့တာ။ ထိုအချိန်မှစ၍ Aversa ၏ asprinio ကို Campania တွင်သာမက ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများနှင့် သန့်စင်သော ကျွမ်းကျင်သူများက DOC အမှတ်တံဆိပ်၏ တာဝန်ဖြင့် 1993 ခုနှစ်တွင် နိုင်ငံတော်နှင့် နိုင်ငံတကာမှ ခန့်အပ်ခြင်းမခံရမီအထိ လူသိများလာခဲ့သည်။ပြောင်မြောက်သော၊ အထူးကောင်းမွန်သော စကလင်ဝိုင်၊ ပေါ့ပါးသွက်လက်သော (Veronelli) အပြင်၊ ၎င်း၏သဘာဝအတိုင်း လတ်ဆတ်မှုအတွက် လူအများက ရှာဖွေခဲ့ကြသည်။အစားအသောက် အတွဲများဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြေခံ ဟင်းလျာများ၊ မရိုးနိစ်ပါသော ငါးအဖြူ၊ ပင်လယ်စာသုပ်၊ အထူးသဖြင့် ပင်လယ်စာ၊ အထူးသဖြင့် အစိမ်း၊ ကြော်ထားသော ကျောက်နှင့် အခွံမာရှိလျှင် ဝိုင်ကို အကြံပြုထားသည်။ "mozzarelle di Aversa" နှင့်တွဲရန်အထူးသင့်လျော်သည်။အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ စကော်လင်းဝိုင်သည် အချိုရည်အဖြစ် သို့မဟုတ် သန့်စင်ပြီး မီနူးများကို အဖြူရောင်နှင့် အစားအစာတစ်လျှောက်လုံး တွဲဖက်လုပ်ဆောင်ရန် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ အညိုရောင်ကြော်ထားသော ဖားကြော် သို့မဟုတ် ငါးရှဉ့်ကြော်တို့နှင့် အလွန်လိုက်ဖက်ပါသည်။ဝိုင်အင်္ဂါရပ်များအရောင်- ကောက်ရိုးဝါ၊ အနည်းနှင့်အများ ပြင်းထန်သော၊အနံ့ - ပြင်းထန်သော၊ အသီးအနှံများ၊အရသာ- ခြောက်သွေ့၊ လတ်ဆတ်သော၊စပျစ်သီး- Asprinio (အနည်းဆုံး 85%)၊ အခြား (အများဆုံး 15%);အနိမ့်ဆုံး အရက်ပါဝင်မှု- 10.5%;အများဆုံးထုတ်လုပ်မှု- 120 quintals/Ha၊ espalier ကိစ္စတွင်၊ သစ်ပင်များအတွက် အစိမ်းရောင်နံရံ 4 ကီလိုဂရမ်/m2၊sparkling wine ၏ထူးခြားချက်များရေမြှုပ်: ဒဏ်ငွေနှင့်အမြဲတမ်း;အရောင်- ကောက်ရိုးအဝါရောင်၊ ပြင်းထန်သော၊အနံ့: ကောင်းသော, မွှေး, ဝိသေသ;အရသာ- ခြောက်သွေ့၊ လတ်ဆတ်သော၊စပျစ်သီး: စင်ကြယ်သော Asprinio;အနိမ့်ဆုံး အရက်ပါဝင်မှု- 11.50%;အများဆုံးထုတ်လုပ်မှု- 120 quintals/Ha၊ espalier ကိစ္စတွင်၊ သစ်ပင်များအတွက် အစိမ်းရောင်နံရံ 4 ကီလိုဂရမ်/m2
