Ayam mentega & kare; hidangan India yang berasal dari wilayah Punjab. Ini adalah resep yang populer di seluruh India dan juga di negara-negara lain di seluruh dunia. Hidangan ini dibuat dengan potongan ayam yang direndam dalam campuran rempah-rempah dan yoghurt, lalu dimasak dengan saus tomat, mentega, dan krim. Resep ayam mentega menggunakan rempah-rempah khas masakan India, seperti jintan, ketumbar, garam masala dan kapulaga, yang memberikan cita rasa pedas dan aromatik pada hidangan ini. Setelah direndam, kaki ayam dimasak dengan saus tomat dan rempah-rempah, bersama dengan mentega dan krim segar, yang memberikan rasa lembut dan tekstur yang menyenangkan. Butter chicken biasanya disajikan dengan nasi basmati, roti naan atau roti. Nasi basmati sangat harum dan memiliki tekstur yang ringan yang sangat cocok dengan saus mentega ayam yang lembut. Roti naan atau roti, di sisi lain, merupakan makanan khas India dan dapat digunakan untuk menyendok saus ke dalam hidangan. Butter chicken è hidangan yang sangat dihargai di seluruh dunia karena rasanya yang lezat dan lembut. Hidangan ini sering dianggap sebagai hidangan mewah dan disajikan di restoran-restoran mewah India, tetapi juga dapat ditemukan di banyak restoran India yang lebih murah dan beberapa restoran cepat saji India.
