Ayam jerk minangka panganan pokok saka masakan Jamaika, nanging uga misuwur ing wilayah liyane Karibia, kalebu Kepulauan Virgin Inggris, kalebu Tortola. Iki minangka pitik sing diasinake ing campuran rempah-rempah lan jamu, dipanggang utawa diasinake ing panggangan areng kanggo rasa sing asap lan wangi.Rempah-rempah sing digunakake ing marinade beda-beda miturut resep nanging biasane kalebu bahan kayata cabe, jahe, bawang putih, bawang, kayu manis, lan allspice. Pitik kasebut banjur dibakar alon-alon utawa digodhog ing panggangan areng nganti daginge empuk lan jus.Pitik ijo bisa disedhiyakake dhewe utawa diiringi macem-macem lawuh, kayata sega lan kacang, kentang goreng, sayuran panggang, utawa roti jagung. Iki minangka sajian sing gurih lan pedhes, cocok kanggo wong sing seneng rasa sing kuwat lan pedhes.Pitik jerk kasedhiya ing pirang-pirang restoran lan kios panganan ing Kepulauan Virgin Inggris, utamane ing Tortola sing dadi salah sawijining panganan sing paling populer ing antarane turis lan warga lokal.Ing ringkesan, pitik Jerk minangka sajian khas masakan Jamaika nanging uga misuwur banget ing Kapuloan Virgin Inggris, kalebu Tortola. Iki minangka pitik sing diasinake ing campuran rempah-rempah lan jamu, dipanggang utawa diasapi ing panggangan areng, lan bisa disajikake karo macem-macem lawuh.
