Az alpakahús a világ egyik legegészségesebb és legízletesebb húsa. A Camelidea családba tartozó alpaka az egyetlen emlős, amely ellipszis alakú vörösvértesteket termel. Ez a természet által kialakított kialakítás biztosítja a szélsőséges körülményekhez és a nagy magasságokhoz szükséges, nagy oxigéntartalmú vért. Az alpaka speciális gyomorral is rendelkezik, mivel ritka kérődzők közé tartozik, amelyek képesek az alacsony fehérjetartalmú, magas nyersanyagtartalmú táplálékforrásokból származó magas tápanyagtartalmú táplálékot feldolgozni.
