Az Amalfi-part édes remekműve, a ricotta e pera " Agerola körtéjével, a ricotta di Tramonti-val és a Giffoni mogyoróval született. Az ízek és textúrák boldog kombinációja, ami a Sal De Riso ügyes kreativitásának köszönhető. Olyan javaslat, amely édes utánzattá vált egész Olaszországban.