bồ đào nha và Bacalhau

Bacalhau là Những từ tiếng bồ đào nha cho cá tuyết, nhưng trong tiếng bồ đào nha nấu ăn điều này có nghĩa khô và muối cá tuyết, đó là thường ngâm trong sữa hay nước trước khi nấu ăn. Người bồ đào nha đã ăn nó từ thế kỷ 16 khi tàu đánh cá của họ đã mang nó trở lại từ Newfoundland. Nó rất nổi tiếng mà bacalhau đã được biệt danh tha amigo hoặc 'người bạn trung thành', người dân địa phương hát về nó trong bài dân ca và nó trở thành món ăn quốc gia của Bồ đào nha. Hầu hết mọi người ở Bồ đào nha ăn nó trong một số mẫu ít nhất một lần một tuần. Mỗi vùng phiên bản, một số người nói có 365 khác nhau, công thức nấu cho mỗi ngày trong năm, trong khi những người khác nói có nhiều hơn một ngàn cách khác nhau để nấu ăn nó. Ở đây là một số người trong số họ: nướng với kem (bacalhau com natas),nấu với khoai tây.