B ,sanski L ,nac, den bosniske suppe par e ,cellence

Ligesom kultur er Bosnisk køkken gennem århundreder også blevet påvirket af både Øst og vest. Mange retter husker tyrkisk varianter (Osmanniske styre i Bosnien varede omkring 500 år), andre er smukt centraleuropæisk (fra 1878 til 1918 landet var under østrig-ungarns administration).Ud over kød, supper er også meget populære specialiteter i det Bosniske køkken. B .sanski L .nac er berømt for sin rige smag og for de mange eksisterende opskrifter, som regel har hver familie sin egen, der overleveres i generationer. Generelt kan man sige, at skålen er lavet af oksekød eller lam, kål, kartofler, tomater, gulerødder, persille, hvidløg og peber. Selvfølgelig kan både kød og grøntsager variere.